L´objectif principal de ce Projet est de garantir l´origine et l´authenticité des principaux produits de pêche du littoral andalou et marocain, tout en fournissant des ressources d´information biologique standardisées et précises. L'avance scientifique pour l'identification et la traçabilité de ces matières premières sera accélérée par l'élaboration d'un catalogue génétique et taxonomique de poissons, mollusques et crustacés marins d'intérêt commercial et une vaste représentation dans la zone du Détroit et les côtes sud-atlantiques espagnoles et du Nord du Maroc et par la constitution de collections biologiques de référence (exemplaires, tissus, ADN, otolithes).

Le projet poursuit des objectifs à caractère de base, d'appui et de renforcement des politiques en matière d'identification des poissons et des crustacés utilisés par l'industrie alimentaire et de normalisation et de standardisation de produits de pêche.

Deux groupes de recherche sont responsable pour mener à bien cet objectif:

• Génétique. Département de Biochimie et Biology Moléculaire, Microbiologie, Médecine Preventive et Santé Publique. Université de Cadix.
• Biologie Moléculaire. CIFPA “El Toruño”. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa.